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[网站公告] 乳山大姜出路何在

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发表于 2015-8-5 17:27:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
加快产品研发 延伸产业链条

作为特色优势产业,近年来,乳山大姜产业得到了快速发展。去年,“乳山大姜”地理标志证明商标进入全国农产品品牌百强行列,品牌价值为9.89亿元。然而,“乳山大姜”却没有展示出应有的品牌影响力,起伏不定的价格,经常让姜农不知所措。

在乳山市大姜协会相关负责人臧向东看来,导致这种现象出现的根本原因,在于大姜产品结构单一。

“乳山外销的大姜绝大多数以初级产品鲜姜为主,在初级产品到终端市场之间缺少过渡产品。”臧向东说,因为产业链条未被拉长,姜农无法获得更多收益。此外,近年来莱芜、昌邑及东北地区的大姜产量也逐年增加,导致了市场的供求失衡,因此在姜价大跌的情况下,乳山大姜也难逃厄运。

“随着科学技术的发展,大姜深加工领域日趋扩大,这为生姜市场带来了无限商机,也为我们找到了发展出路。”臧向东说,糖汁冰姜、调味姜粉、美味酱姜、生姜汁、姜酒、姜汁果肉饮料、姜汁口服液、速容姜晶保健冲剂、姜味麦茶冲剂、姜汁茶、姜油等深加工产品,其附加值远远高于大姜初级产品,应是乳山大姜今后发展的主要方向。

“发展大姜深加工,不仅可以解决大姜的销售问题,更重要的是这些深加工产品的销售价格不受市场上姜价的影响。”臧向东表示,因此,各部门应该延伸大姜产业链,着力发展大姜深加工产业。今后,该协会也将加大与全国科研院所、高校的沟通和联系,加快深加工产品的研发及市场拓展。

扶植龙头企业 发展深加工产业

创办大姜深加工企业,需要上百万元甚至更多资金,凭借一个或几个姜农的力量,显然无法将大姜深加工产业做大做强。

臧向东认为,深加工企业的缺乏也是乳山大姜纵向发展的“硬伤”。他说,目前乳山仅有两家大姜加工企业。其中,银金食品有限公司是与美国GVT公司合资兴办的出口型企业,主要从事生姜加工出口业务,主要产品为风干大姜及保鲜大姜,产品出口到欧美等市场。而威海吉利食品有限公司,主要产品为结晶姜和糖水姜两个系列,产品主要销往西欧、中东、北美及澳洲。

“这两家企业消化能力为200亩地的大姜产量,这对于全市5万亩大姜种植面积来说,消化能力显然是不够的。”臧向东表示,未来不仅要扶植龙头企业做大做强,还要培植新的深加工企业。

据了解,为了促进大姜销售,今年银金食品有限公司充分发挥龙头带动作用,加大大姜的出口量。据该企业负责人介绍,去年该企业共向欧美市场出口大姜近50个集装箱,预计今年全年可出口大姜90个集装箱。

大孤山镇镇长刘培根介绍说,近年来,大孤山镇建立了大姜专业合作社,在大姜种植、管理等方面提供技术支持。今后大孤山镇还将积极培养龙头企业,带动大姜销售。同样,记者从白沙滩镇了解到,看到大姜深加工的良好前景,今年年初,该镇就与一家外地企业洽谈大姜深加工项目了。

拓宽销售渠道 建设交易市场

随着新姜收购工作的结束,白沙滩镇潘家庄村61岁的种姜专业户老潘,每天都在忙着寻找客户。只是,他不像其他姜农一样坐等大姜经纪人上门收购,而是忙着通过网络寻找买家。

“我们的大姜都是通过外地企业出口或深加工的,企业和中间商赚取了主要利润。对于姜农来说,虽然无法直接参与出口、加工,但可以减少一道收购环节,降低差价。”2009年,没念几天书的老潘决定,通过上网发布信息寻找买家。这一招很灵,两年来,网络已经为他带来了30多个客户。“我们通过网络、电话谈好价格后,他们过来看样品、收购。”老潘说,目前他与客户商谈的大姜收购价是每公斤1元钱,而二级收购商上门收购的价格则在每公斤0.6元至0.8元,每公斤姜他至少要比普通姜农多赚0.2元。

“销售渠道单一,价格自然受制于人,作为姜农,就得想办法拓宽销售渠道。”老潘说,尝到甜头后,他还帮助客户在本地收购大姜,一年至少收购200多万斤。而对于这些收购商来说,比起长住乳山,这种既方便又经济的网络销售方式也颇受他们欢迎。

老潘的销售方式虽然听起来新鲜,却反映了乳山大姜销售渠道单一、集约化程度不足的现状。对此,作为大姜经纪人的白沙滩镇曹家庄村党支部书记姜显峰深有感触。

“目前,乳山大姜虽然规模上发展得不错,但集约化道路没走好。”姜显峰说,乳山目前有5万亩大姜,按照每亩1万斤的规模,乳山大姜的年总产量约在25万吨,但截至目前,当地却没有一处规模较大、运作成熟的大姜市场。

“没有集中的交易市场,客户需要下乡收姜,十分麻烦。”姜显峰说,很多外地客户来收购时都表示,希望建立一个规模较大的市场。有了大姜市场,方便了客户不说,姜农还可以随时到市场上交易,从而避免了因集中交易致使姜价下跌情况的发生。他说,按照姜农目前集中出售的模式,姜价下跌的年头,集中交易时姜农更吃亏。眼下,他正在向相关部门申请,准备在曹家庄村建立一处大姜市场。

大孤山镇镇长刘培根也告诉记者,如今,大孤山镇正在与北京中商集团洽谈,双方有意在大姜深加工和仓储物流方面合作,将大孤山镇打造成大姜集散地,从而方便大姜的流通。

优化出口环境 拓展国际市场

由数量型向质量型转变,从而推进结构战略性调整,这是姜农、行业协会及政府部门谋求大姜产业突破的共识。

“除了通过深加工增值外,出口外销也应是重点突破的方向。目前,我们的大姜都是通过外地出口,利润大都被外地企业赚取了。”姜显峰说,比起本地,青岛等地的出口手续相对简单,如果我市的出口环境能够进一步优化,更多大姜可以从本地通关,姜农自然会受益更多。

在臧向东看来,目前,乳山大姜的出口国主要集中在加拿大、美国等国家,“一旦这几个比较集中的出口国市场饱和,大姜的出口量和价格都会受到影响。”他说,如果可以开拓中南亚、中东等更多国际市场,大姜的出口量和价格将更有保证。今后,乳山市大姜协会将加大国外市场开发力度,让乳山大姜走进更多国家的市场。

同样,大姜出口、加工企业也正在积极与国际市场对接。据了解,今年,乳山银金食品有限公司及威海吉利食品有限公司都在积极拓展国际业务。 (记者 郑晓蕾)
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